Über uns

Das Restaurant

Seinen exquisiten Ruf verdankt das Restaurant Fiedlers Aalkate der großen Kompetenz und seinem Anspruch an Qualität und Frische. Kaum verwunderlich, denn die Familie Fiedler ist seit Jahrzehnten im "Fischgeschäft".

Nachdem sich die Fragen nach einem typischen Fischrestaurant häuften, wurde 1992 "Fiedlers Aalkate" eröffnet. Brigitte und Hans-Joachim Fiedler statteten das Lokal mit antikem Mobilar aus Holland und Belgien aus und verpasstem ihm so einen flämisch rustikalen Touch.

Bot die Küche anfangs nur eine kleine Speisenauswahl an, blättert der Gast heute durch eine Karte, die sich durch Vielfalt und Abwechslungsreichtum auszeichnet. Selbstverständlich stehen Fischspezialitäten aus Fluss und Meer an erster Stelle. Von A bis Z, von der Aalsuppe bis zum Zanderfilet, reicht die Ansammlung all dessen, was sich dort tummelt. Am häufigsten verlangt wird indes der Gourmetteller. Aus gutem Grund: die mit Gemüse der Saison ergänzte und von einer delikaten Hummersoße gekrönte Variation verschiedener Edelfischfilets ist äußerst schmackhaft und läßt keine Wünsche offen. Eine Reihe von Fleisch- und vegetarischen Gerichten runden das Angebot ab.